不可以，煮熟后的水果里面的酶由于高温已经产生空间结构变形，无法起到酵素的作用。
酵素指具有生物催化功能的高分子物质，在酵素的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酵素的催化转化为另一种分子，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。
煮开的水和生水的区别：煮开的水中没有细菌，而且很多地区饮用水的硬度很大，就是钙、镁离子含量较高，将水煮开后，部分钙、镁离子就转化成碳酸盐类，也就是水垢；生水中含有大量细菌，细菌的最适宜繁殖温度大约在20到30摄氏度左右，人最适宜的饮用温度大约是30到40摄氏度左右，两个温度是很接近的，但从开水冷却到30摄氏度左右，微生物没有繁殖的机会；生水，由于大部分地区的供水管道存在不同程度的锈蚀，有很多菌群就生活在上面，从家里水龙头里流出来的水达不到要求；如果是生水和开水混合在一起，生水中带的微生物在温水中会迅速繁殖，约20分钟一代，喝这样的水会影响健康。
水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
煮饺子时，在锅里放几段大葱，煮出来的饺子不粘连。
在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘。