不宜经常食用海鲜。
理由:海产品因营养丰富、味道鲜美受到消费者的喜爱,但在品尝美味时也要讲科学,切忌不要因为过量食用海产品而致病。
食海鲜应注意以下几点:
1.关节炎患者忌多吃海鲜。
2.海鲜不适宜与啤酒同吃。
3.海鲜忌与某些水果同食。
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃,会降低蛋白质的营养价值。
水果的某些化学成分与海鲜中的钙质结合,易形成不容易消化的物质刺激胃肠道,会引起腹痛、恶心、呕吐等症,食用时二者至少应间隔2小时。
4.食用海鲜不易过量。
进食过量海鱼可能导致体内水银含量过高。
5.食用海鲜加工方法要适当。
海产品中有一种潜伏在鱼、虾、蟹等体内的"副溶血性弧菌",可以用烧熟、烧透的办法来杀菌。
1
2.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。
众多的研究报道表明,海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,。
据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。
需要注意,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用。
海蜇也和其它海产品一样,很容易受到细菌的污染,致使凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。
海鲜的食用本身对人体无害,但要注意食用方法,方法不当会危害健康。
具体注意事项如下:
1.海鲜属于湿寒性食物,在吃海鲜的时候可以伴随生姜和醋以抵制湿气;
2.海鲜含有大量的锌、碘等元素,长期大量的摄入可能导致疾病;
3.痛风病人尽量少吃海鲜。