木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
木耳可以和海蛤蜊一起吃，不相克。
具体做法如下：食材：蛤蜊肉、木耳、蒜苗、红干椒、姜丝、盐、豆豉。
步骤：
1.把蛤蜊肉洗干净备用。
2.把红干椒、木耳、蒜苗、姜都切好备用
3.先热锅，但是不要放油，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好。
4.蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油然后放姜丝，加适量的盐一起爆香。
5.把蒜苗、木耳和红干椒放入锅中，再加一点豆豉一起爆炒两分钟左右即可出锅乘盘。
一，木耳补气养血，润肺止咳，止血，降压抗癌，主治气虚血亏，肺虚久咳，咳血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血 子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛；二，绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿的作用。
适用于饮酒过度，湿热郁滞，口干口渴，小便赤热，便秘，目赤肿痛等患者食用；黄豆芽具有清热解毒，降血压，美肌肤的作用；三，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。
更适于热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。