1.姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可；
2.按一斤姜，七两糖的比例，加入白糖，七两是最少的量，最多加量到一斤，不能少于七两，腌制一小时；
3.待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，熬到糖浆可以拉丝的状态；
4.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上糖成为糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉，自制糖姜片就做好了。
材料：糯米粉250g、高筋面粉50g、白纱布一块、瓷盘一块、蒸锅一只。
制作步骤：
1.按照糯米粉与小麦粉五比一的比例，将两粉搅拌均匀；
2.面粉放在盘子里，盖上干净的纱布，放入蒸锅中；
3.隔水大火蒸二十分钟；
4.关火取出并且拌匀，待稍凉；
5.进行第一次过筛；
6.进行第二次过筛，去除小颗粒；
7.待呈现散状；
8.装入保鲜盒，密闭防潮，随用随取。
注意：糯米粉与小麦面粉的比例按照五比一，若面粉太多的情况下，用糕粉做出来的点心口感不佳。
过筛两次，会把小颗粒都筛掉，口感会更佳。
推荐自制糖果做法：准备，葡萄，白糖，盐和醋适量；洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗；将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中；按开始键，榨汁分离；将榨出来的果汁再次过滤一遍；将水煮沸；倒入白糖；白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁；等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火；倒入你喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏。