可选用椰子油、起酥油、人造黄油。
椰子油：是一种来自椰子的脂肪，同样也可以用一比一的比例来替代烘焙食谱中的黄油。
对于素食主义者来说，椰子油是非常不错的选择，属于素食食品。
在健康营养价值方面，椰子油是最好的选择特别是对中老年人和小孩身体健康带来很大的帮助。
起酥油：在烘焙中，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例来替代黄油。
不过，起酥油烘焙出来的食谱没有黄油烘焙出来的口感浓郁，因为起酥油的熔点比黄油要高。
人造黄油：人造黄油是植物油的一种衍生品，可以用来替代黄油。
是淡黄色，添加有黄油香料，质地类似黄油。
在烘焙食谱中，可以用一比一的人造黄油来替代黄油。
人造黄油的味道和质地和黄油都相差无几。
脂肪含量较高的人造黄油烘焙出来的糕点，可以达到黄油烘焙出来的质地和香味。
低脂肪的人造黄油包含更多水分，可能导致烘焙出来的糕点质地粗糙。
低筋面粉不能做面包，低筋面粉的用途是制作一些口感细腻柔软的成品比如蛋糕，做饼干、面包之类则是需要高筋面粉的面筋来支撑面包的组织架构；低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份
1
3.8%,粗蛋白质
9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等；面包也写作?包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
黄油是牛奶提炼的脂类，会增加体内低密度脂蛋白胆固醇（又叫坏胆固醇，含量增高会增加心血疾病的发生风险）的含量，因此一般不建议大量做为烹饪油使用。
橄榄油是天然果汁油，长期使用能降低低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇，血液清道夫），是非常好的食用油，欧洲大量用于西餐烹饪等。
另外，特级初榨橄榄油的烟点是239度左右，完全可以满足面包的烘培需求。
做面包添加适量的黄油能改善面包的风味，用橄榄油做主要烘培用油更有利于健康。
因此，是可以用橄榄油代替黄油的，并对身体健康更有益处。