材料：花胶干货20g，红豆20g，鲜牛奶200毫升，椰浆20毫升。
步骤：
1.红豆加入少量水和适量冰糖放进高压锅煮至熟透，去掉多余的水份，红豆留用。
2.干花胶先用清水浸泡8个小时，泡软为止。
然后将花胶可以放入煮滚的沸水里面煲煮3分钟熄火，等水自然冷却捞出冲洗干净，用纯净水浸泡煮过的鱼胶，放入冰箱冷藏室内冻发一晚上，第二天取出剪成块状。
3.倒入牛奶和姜片一起炖至花胶融化汤汁粘稠，加入两三汤匙椰浆和适量冰糖继续炖至冰糖融化；
4.捞起姜片，在汤汁中放入一部分煮好的红豆，放凉后置冰箱，花胶牛奶汤汁在低温下会慢慢凝固成果冻状即可。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。
同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。
花胶炖鸡的做法如下：主料：花胶、鸡。
辅料：冬菇、干鲍鱼、料酒、火腿、姜片、葱、元肉、杞子、蜜枣、盐。
步骤：
1.先将冬菇和花胶用冷水浸泡30分钟。
2.冷水浸盖过花胶烧煮开后放入姜片和葱尾。
3.猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶切件备用。
4.鸡去皮和浸软的冬菇用料酒分别出水备用，干鲍鱼隔夜浸发好备用。
5.开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉、杞子、蜜枣、盐。
6.炖2小时到3小时，出锅调味即可。