选择品种 通常海椒可种植两季,因此在春季种植时,应选择早熟、抗寒、耐热、生长期较长、丰产性好的品种,而在秋季种植时,则选择中晚熟品种。
2. 整地施肥 土壤 海椒适宜种植在土壤耕耘深厚、地势平坦、排灌方便、土壤酸碱度pH值在6-7.5之间且有机质含量高的沙壤土中。 深耕 深度为10-15
3. 育苗定植管理 早熟品种一般在1月份播种,
海椒秧苗的种植技术包括以下几个关键点：
选地。选择土层深厚、肥沃、排灌良好的沙壤土，土壤pH值在5.5～5.8之间。使用育苗盘或育苗杯育苗，浸种时间6～8小时，催芽期间每24小时洗种一次，催芽温度控制在25～30℃。深沟起畦种植，覆上地膜。
温度管理。播种至出苗需较高温度，以后逐渐降温。当60-70%出苗后要揭去地膜，地温保持在18-20℃。
水分管理。苗期不宜多浇水，浇水也要在上午10点之后进行，最好用缸里贮存的温水。分苗前一天，把苗床浇透；同时将分苗床灌足水分，划出6-8厘米的栽植沟，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天为缓苗期，这一时期要求白天25-28℃，夜间15℃，地温18-20℃可在幼苗上放一层地膜，缓苗后酌情揭膜。
施肥管理。整个生长过程应重视防治蓟马、蚜虫、棉铃虫、枯萎病、疫病和病毒病等。适宜区域:海南省各地均可种植。微辣带甜,抗逆性强抗病性好，亩产3000～3500千克。一般每亩施腐熟有机农家肥1500～2000千克，磷肥100千克，追肥应注意增施钾肥。参考行株距60厘米×50厘米。
病虫害防治。使用健康的种子或苗，并进行必要的消毒处理。在种植前进行土壤消毒，以减少土壤中的病原体数量。定期巡视田地，及时发现病害症状。如果发现病害，立即采取控制措施，如剪除感染部位或使用合适的化学农药。
泸州人把辣椒叫成海椒，其实在云贵川以及重庆很多地区的方言里都把辣椒称呼为海椒。
海椒里含有多种辛辣的成分，主要以辣椒碱类为主，所以吃起来是辣的。
至于辣椒为什么叫海椒？只把辣字改为了“海”，海有大海的含义，意知海外，还有一层含义是很大很宽阔，意指大和很，因此这个名字的由来就有两个原因：
1、辣椒出产于海外也就是外国，而且是通过大海的水路方式传到中国来的；
2、来源于海的另一层含义，就是国外传来的辣椒都比较大，但不辣，经过慢慢进化以后渐渐形成了很辣的海椒。
基于以上两个原因，很多地区的人们就慢慢的把辣椒喊成了海椒！