柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。
是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。
柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。
防止发霉的办法：将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低。
避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜。
日常防护： 先用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。
洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。
用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。
泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。
等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。
此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。
防止方法：
1.可以往树干上缠绕草绳、包裹苇席或竹席，冬季休眠后，给树干涂白，防止日灼导致树皮开裂。
2.要合理施肥、浇水、修剪，当年栽植的苗木不追肥，尤其是不施氮肥，幼树不能施太多化肥、不能靠近根系施肥；旱前及时浇水；整形修剪时，幼树多留枝，避免枝干裸露。
3.对于已经出现树皮开裂的苗木，开裂处较小的话，可以使用愈伤涂膜剂涂抹，加快伤口愈合。
导致树皮开裂的原因：
1.养分失调。
植物本身散失水分养分过快，造成失调，需要找出散失的根源，进行封口，有条件的话也可以挂吊水，如果是只有根上部开裂，应该检查是否有虫害，用树干杀虫剂来解决
2.日灼。
夏季强光照射，树木受阳光照射容易灼伤树皮，形成开裂。
这种开裂尤其是在雨后天晴时容易发生，一般四月下旬容易发病，梅雨季节树皮裂开增多，随着气温的升高而逐渐加剧。
日灼一般发生在同一方向，西南面居多，即向阳的一面。
3.冻害。
当气温骤降时，树皮迅速冷却收缩，造成主干树皮内外张力相差悬殊，树皮由外而内开裂。
4.冷热交替。
冬季过冷，当气温上升时，一冷一热造成枝干皮层和形成层组织坏死、变色，严重时，树皮凹陷、干枯、开裂，韧皮部与木质部脱离。
开春时易出现这种情况。
5.生长速度过快。
当肥料和水分供给充足的情况下，木质部增长较快，而外围的韧皮部却没有跟上，导致树皮开裂。
一般情况下这种现象不会对苗木的生长造成较大影响，只会影响苗木的景观效果。
6.病虫害。
如果树皮皮层的破裂处，出现流胶、发霉、变黑等现象，或者木质部颜色不正常，或存在虫眼或粉末状物体、皮层破裂处木质部出现缺失等，这就是由病虫害导致的树皮开裂。
7.机械损伤。
在苗木装卸、运输或者种植过程中，机械对树皮造成损伤，出现断枝条、树皮刮裂等情况。
8.环境不适。
种植环境不适会导致树皮开裂。
相同苗木在不同环境生长会产生不同的特性和适应性。
种植环境发生变化，可能出现树皮开裂等生理性病害。