韭菜花可以和香椿一起吃。
功效：
1.香椿性凉，味苦平，入肺、胃、大肠经。
2.清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。
3.主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
4.开胃健脾，抗衰老、美容。
5.清热利湿，祛虫疗癣，涩血止痢、止崩。
韭菜花的介绍韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
韭菜花的营养韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
2.先将韭菜花的根茎、黄叶挑出；
3.将韭菜花洗净、晾干；
4.将韭菜花用菜刀剁碎；
5.剁碎的韭菜花放入玻璃容器或瓦坛子中并放盐，韭菜花和盐的比例为1比0.1；
6.将容器密封放入冰箱，40天左右即可食用。