1.安仁豪峰茶：主要产品有豪峰毛尖、豪峰银针、豪峰乌龙、豪峰人参乌龙、豪峰翠绿、豪峰绿茶王等。
豪峰茶产于湘东南罗霄山脉-安仁豪山，海拔800至1400米，距炎帝陵15公里。
境内香火堂、大平、九龙庵茶树遍山野，方圆百里峰峦叠嶂，溪水长流；终年云雾缭绕，峰霭茶翠。
2.安仁食用菌：在2008年的中国食用菌博览会上，安仁被评为中国食用菌之乡。
近年来，安仁县立足资源、气候、技术、劳动力等优势，因势利导，持续推进，着力引导发展食用菌特色产业，产业规模由小到大，产业链条逐渐拉长，初步实现了规模化、区域化、产业化发展。
3.红心地瓜干：著名特产安仁红心地瓜精制而成，保持天然色泽和品质，富内含维生素A、C，属生理碱性食品同，能对米面肉类的生理酸性起调节作用。
1.欧阳厚均，出生于1766年，1846年去世。
字福田，号坦斋。
于1818年应聘为岳麓书院山长。
他以“忠孝廉洁，敦品励行”立教，以“经世致用，明习时务”课书，其掌教岳麓书院27年，培养弟子3000多人，其中最著名的是晚清重臣曾国藩、左宗棠等。
2.唐天际，出生于1904年，1989年去世。
原名唐时雍。
1925年考入黄埔军校第四期，1926年9月加入中国共产党。
参加过东征、北伐、湘南暴动、井冈山及中央苏区的历次反“围剿"斗争和长征。
1955年被授予中将军衔。
1978年当选中央纪委常委。
3.周国祯，出生于1931年。
中国陶艺泰斗，别名周邦林。
他引导了中国现代陶艺的新潮流。
中央电视台、四川电视台、香港无线电台等相继拍摄专题片介绍他的艺术，英美等5家国际名人传记中心将他列为世界名人。
其他还有周轻鼎、刘一祯、唐修国等人。
专业较多，推荐如下：
1.临床医学专业：培养能在医疗卫生单位、医学科研等部门从事医疗及预防、医学科研等方面工作的医学高级专门人才，毕业后可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作；
2.计算机科学与技术专业：主要学习计算机科学与技术方面的基本理论和基本知识，接受从事研究与应用计算机的基本训练，毕业后在科研部门、企业、技术和行政管理部门等单位从事计算机科学研究；
3.机械设计制造专业：研究各种工业机械装备从设计、制造、运行控制到生产过程的综合技术，毕业后能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、运行管理和经营销售等方面工作。