材料：虾、大蒜、蚝油、生抽、五香粉、橄榄油。
做法：
1.将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）。
2.将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）。
3.将蒜蓉中加入一勺?油、一勺生抽、五香粉适量，拌匀待用。
4.虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背。
5.在虾表面刷油。
6.烤箱预热焙烤档180度，烤十分钟左右即可。
主料： 虾 500克 调料： 小麦面粉 100克 鸡蛋 一个 盐 10克 植物油 150克 各适量 炸虾的做法：
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
放在盆内撒一层盐拌匀。
待其吃进咸味，鸡蛋打散备用。
然后先在蛋液中沾一下，再在淀粉中沾一下，就可以下锅炸了。
有两种做法：主料： 鲜虾、油。
配料： 生抽、红椒。
做法：
1.虾用水冲洗干净。
2.煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。
3.用加了红椒丝的豉油醮来吃。
原料：活虾，葱、姜、红辣椒丝、料酒、盐、糖、 味精、酱油、高汤少许。
制法：
1.炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。
2.炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
特点：虾鲜嫩，美味可口。
注：用手包虾用茶水洗。