酱香饼百搭，可以搭配各类粥、煮鸡蛋或卤鸡蛋、混沌、凉皮、米线、咸菜等食品。
酱香饼是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
酱香饼比馒头更容易发胖。
以下是详细解释：一、酱香饼用油贴过，油脂很高，而馒头大都是面粉，是上锅子蒸煮，没有油脂，吃酱香饼更容易发胖。
二、酱香饼热量是每一百克356 大卡，而馒头热量是每一百克210大卡。
三、食物热量表，是根据单位数量100克的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。
不同的食物有产生不同的能量。
四、馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
五、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
酱香饼做法与配方如下：
1.材料：面粉100克、开水40克、冷水30克 ；
2.配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻；
3.酱料：豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角 ；
4.将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团，再进行醒面；
5.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉；
6.放入一汤匙剁碎的豆瓣，炒出红油；
7.放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味；
8.加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀；
9.保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡；
10.醒好的面擀成一张大薄片，上面撒一层花椒面，倒上适量的油；
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1.平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。
烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱；
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2.以小火慢慢烙至两面金黄刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。