食材：羊腿肉500克，紫洋葱2个，食用油、胡椒粉、花椒粉、孜盐、辣椒粉、味精、料酒适量。
1.将羊腿去皮洗净，在温水中泡一会去血渍。
2.把羊腿肉瘦肉的部分切成小块备用。
3.将切好的羊腿肉块放入小盆内，倒入料酒泡制一会，去除肉膻味。
4.把肉膻味去除后，将食用油、胡椒粉、花椒粉、孜盐、辣椒粉等佐料放入羊肉内，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.将洋葱洗净去皮切成小块后备用。
将葱切成葱花、蒜切成蒜片备用。
6.将锅放在炉上，倒入食用用加热，用葱花蒜片炸锅。
7.炸锅后将腌制好的羊肉倒入锅内翻炒。
8.羊肉7分熟之后，将切好的羊肉放入锅内，继续小火翻炒。
9.洋葱熟了，倒入适量盐、味精等调味品搅拌均与就可以出锅。
1.适量的盐有助于风味的提升，不管是在面包还是在蛋糕中，而且盐是一种天然的抗氧化剂，不仅增加味道，尤其是帮助带出存在于面粉和其他配料中味道和香气，盐可以为发酵良好的面团提供明显的风味提升。
2.盐可以起到紧实面团筋度，增强面团弹性的作用，同时，紧实的面团筋度会锁住更多的由酵母产生的二氧化碳，达到立体蓬松的效果。
3.盐可以控制发酵的速度，同时可以抑制杂菌生长。
1.将明虾的须用剪刀剪去，也可用牙签在背部第三节位置将虾肠剔除；
2.放入碗里，加入盐?粉、迷迭香，挤上少许柠檬汁翻拌均匀腌制两小时左右，容易入味；
3.将竹签用水浸泡片刻，然后将腌制好的明虾一一串上；
4.取锡纸哑光那面摆上串虾，再淋少许的橄榄油，包裹好；
5.连同锡纸一起放入电磁电压力锅，盖上盖子，将开合旋转开关锁上，静待二十分钟即可。