1.盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。
如氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁、乙酸铵硫酸钙、氯化铜和醋酸钠等。
2.正盐单由金属离子和非金属离子构成，酸式盐:由金属离子、氢离子、酸根离子和非金属离子构成，碱式盐由金属离子、氢氧根离子、酸根离子和非金属离子构成，复盐由不同金属离子和酸根离子构成，以上金属离子都包括铵根离子。
3.一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。
可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。
正盐单由金属离子和非金属离子构成。
酸式盐由金属离子、氢离子、酸根离子和非金属离子构成。
碱式盐由金属离子、氢氧根离子、酸根离子和非金属离子构成。
复盐由不同金属离子和酸根离子构成以上金属离子都包括铵根离子。
质量分数(mass fraction)是指溶质质量与溶液质量的百分比（溶质B的质量占溶液质量的分数）或。
用符号ω表示。
质量分数也可以指化合物中各原子相对原子质量（需乘系数）与总式量的比值，即某元素在某物质中所占比例。
元素的质量分数用途广泛，其中在食品包装上的“营养成分”标示等都要用到元素的质量分数。