松仁玉米、排骨炖豆角、地三鲜、锅包肉、小鸡炖蘑菇、松仁烧鹿筋、粘豆包、酱骨架、东北肘子、东北拉皮、改刀肉等等松仁玉米：东北地区的传统名菜。
在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
地三鲜：一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
主料：豆腐300克；胡萝卜30克；木耳30克；甜豆荚30克；蒜苗10克；红辣椒1个；生姜1小块；大蒜1瓣；淀粉适量。
调料：食用油30克；香油1小匙；蚝油1小匙；高汤2大匙；精盐1小匙；白糖1小匙；味精小匙。
制作流程:
1.豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色；
2.胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用；
3.锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
一、酸菜猪肉炖粉条配料：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐做法：
1.酸菜切丝备用，五花肉切片备用；
2.炒锅入油，葱姜爆锅，中火，下五花肉煎至8分熟；
3.加入半勺盐、料酒将肉炒入味；
4.加水后，下粉条、酸菜炖至全熟；二、猪肉酸菜饺子配料：饺子皮、肥瘦猪肉、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、食用油、料酒做法：
1.猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末，搅拌均匀；
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分，将酸菜一片一片排好切成细丝，之后切成细末；
3.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分，将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀，再放入葱末搅拌均匀即可；
4.包饺子、煮饺子、调蒜酱；三、酸菜炖排骨或者血肠配料：酸菜、排骨or血肠、姜、葱、料酒、盐、八角、花椒、酱油、油做法：
1.酸菜切丝，冲水，捞出攥干水分，备用；
2.排骨焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右；
3.炒锅加油，葱姜蒜、花椒、八角爆锅；
4.加酸菜丝翻炒，加少量酱油入味；
5.把顿好的排骨和排骨汤倒入锅中，炖至熟；四、酸菜炒粉儿配料：酸菜、粉丝、猪肉末、盐、生抽、鸡精、花椒粉做法：
1.酸菜洗净后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分，粉丝用热水泡开待用；
2.炒锅倒豆油，油烧开后放猪肉末炒香，加生抽、花椒粉；
3.放酸菜，加半碗清水，盖上锅盖焖10分钟，加入粉丝，继续翻炒；
4.最后调味即可出锅；五、酸菜肥肠配料：酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒做法：
1.肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料；
2.大火烧开后，改成中火再开20分钟；
3.加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。