1.使用高筋面粉加低筋面粉搭配的办法实现。
2.使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。
黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。
3.制作完成面包后，关闭电源，让其保持原状一小时，让其均匀湿润。
烤箱：烤箱的门一定要能很好的闭合，不能流失温度。
如果烤箱门上有一个隔热胶圈，那么温度就会很稳定。
台秤： 台秤有机械的和电子的，而且分为两种，微量的和普通的，普通的台秤可以称量到10克；微量的最小单位是1克，当然称量越精细越好，不过微量的台秤一般也成不了比较重的食材，所以最好两种都备有。
打蛋器：电动打蛋器省时省力，可以打比较稀的面糊，或者蛋白液等。
计时器：计时器是为了在做面包或者蛋糕时提醒时间的，因为时间对于成品的好坏至关重要。
电动搅拌机：这个主要是为了搅拌大分量的面糊，面团，鲜奶油或者蛋液，会省不少时间和力气。
油脂可以使面包松软香喷好吃，如果没有油面包就会像高筋粉馒头般硬而无味。
同时，油脂有以下特性，会使面包更具品尝价值：
1.疏水特性 。
油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用；
2.可塑性 。
油脂使面粉颗粒与颗粒之间的隔离，从而使已经形成的面筋微粒不易彼此黏合而形成面筋网络；
3.起酥性 。
加入油脂，与面筋紧密结合，柔软面筋，增强面筋的伸展性，使面包组织的气孔变大得均匀；
4.营养功能。
油与脂都是非常重要的高能食品，能给人体提供热量，同是油脂内还含有一定量的油溶性维生素；
5.乳化性。
有些油脂如奶油或人造奶油，含有卵磷脂，卵磷脂就是一种性能极好的天然乳化剂。