主料：干笋200g、肉150g、青椒5个。
?辅料：油、盐、酱油、大蒜、老抽。
1.提前先将干笋200g用水泡发；
2.将肉切好，用肥瘦搭配；
3.青椒切碎，蒜切成末；
4.肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油；
5.放入泡好的干笋翻炒；
6.再次放入青椒和蒜末翻炒；
7.翻炒2分钟后放入水闷出即可。
干笋炒五花肉的制作方法：原料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒。
做法：
1.五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片；
2.干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分，甜椒切方形，青椒切粗条；
3.热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入青椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
以下为干笋简介：
1.干笋是以笋为原料，通过去壳切根修整，高温蒸煮、清水浸漂，手工切片，自然晾晒，整形包装等多道工序精制而成；
2.干笋色泽黄亮，肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸等微量元素，低脂肪，低糖，多膳食纤维的特点有助食，开胃之功效，可增进食欲，防便秘，清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
以下为木耳黄花菜简介：
1.黄花菜又称金针菜含蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素B1 ，B2 ，C 等脑及神经系统需要的营养物质；
2.本草图经记它安五脏，利心忐，明目，二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的安定。
干笋能和木耳黄花菜一起炒，互不相克。