辣炒白菜的原料：白菜、辣椒段。
辅料：食用油、葱花、鸡粉、酱油、盐。
做法：
1.白菜洗净，锅里烧热，先不要放油，煸炒白菜；
2.用大火把白菜的水分煸炒出来，放在盆里，待用；
3.锅里放油，把切好的辣椒段和葱花放进去煸炒；
4.放鸡粉和酱油，继续翻炒；
5.放进去之前煸炒好的白菜，一起翻炒；
6.大火翻炒，放盐，大约3分钟即可出锅。
1. 将每块豆腐干切成六片；
2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
1. 菠菜摘洗干净后，切寸段；
2. 炒锅中加少量油，六成热后加入花生米，以小火将其炒熟，倒入碗中放凉；
3. 在锅中加适量水煮开，将菠菜段倒入开水中煮1-2分钟，捞出入冷开水中，然后挤干水份；
4. 将菠菜放入大一些的容器中，再加入花生米，然后根据自家口味加入红辣椒油、蒜末少许，盐、苹果醋、橄榄油、鸡精，拌匀后即可食用。