一个煎蛋的热量和用了多少油，用的什么油都有关系，一个鸡蛋的热量在70卡左右，一般的煎蛋平均来说在100卡左右。

热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量，在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递，即使在等温过程中，物体之间的温度也不断出现微小差别，通过热量传递不断达到新的平衡，人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等，而这些能量主要来源于食物，动、植物性食物中所含的营养素可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素五类，加上水则为六大类，其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。