不是所有人都适合吃韭菜。
1.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食；
2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；
3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
禁忌：
1.韭菜与牛肉相克，同食容易中毒；
2.韭菜与白酒相克，火上加油；
3.韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。
<p style="text-align:left;">1)食欲提高：韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以有效提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等应适当多吃些韭菜，有益于健康。
2)促进消化：韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中，将某些杂物包裹起来，随大便排出体外。
3)补气壮阳：以前韭菜也被叫为壮阳草，因为他可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚的病症。
4)抵制病菌：韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抵制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌。
营养学上说韭菜含有大量的膳食纤维，具有抗癌，降低胆固醇，促进肠道蠕动和通便的作用。
坏处： 韭菜对于注射疫苗，过敏体质的人说不可以过多食用的。
另外韭菜也不适于女性的过多食用。
韭菜价值： 韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。
温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。
补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。