风味佳美，即开即食，是旅游、就餐、馈赠之佳品。

鸡枞肉质细嫩，富含蛋白质，碳水化合物及钙、磷、核黄素等微量元素。

氨基酸和维生素种类含量丰富。

根据李时珍《本草纲目》所载油鸡枞具有益味、清神、治痔等功效。

在我国，鸡枞仅西南、东南儿省及台湾的一些地区出产，其中以云南所产为佳，也最多。

鸡枞以黑皮和青皮最好，其次是白皮、花皮、黄皮、土堆鸡枞、鸡枞花。

鸡枞在很早以前就列为贡品。

据传，明朝熹宗皇帝朱由校最爱吃云南的鸡枞，每年都要由驿站飞骑传递迸京，熹宗只舍得分少许给宠妃和独揽大权、称为九干岁的太监魏忠贤，连正宫娘媲张皇后这样的人都无福品尝。

近几年，云南各产地都制作油鸡枞，昆明的副食商店几乎都有出售。

没有到出鸡枞的季节来云南旅游的游客，都喜欢购买鸡枞罐头品尝，或带回去馈赠亲朋好友。