材料:五花肉2斤，盐25克，生抽70毫升，糖50克，白酒80克，老抽10克。

做法:

1.让市场的阿姨把肉分成细条，割一个口子，然后穿上棉线；

2.大概两斤肉，加25克盐均匀抹在肉上，揉匀；

3.在阴凉处风干3个小时；

4.第一遍用生抽40克，25克糖，40克莲花白酒混合，倒在大盆里；

5.把肉放进去，揉匀腌渍12个小时。

偶尔翻动揉捏；

6.在阴凉处风干12个小时；

7.第二次腌渍的时候，用25克糖，30克生抽和10克老抽，40克莲花白酒拌匀，放入肉揉匀，再腌渍15个小时。

期间要偶尔翻动；

8.然后挂在阴凉干燥处风干至少3天，就可以吃了，可以用保鲜膜包起来冷冻，也可以就这么挂着。