麻将摸牌技巧如下：
1.牌有正着放和倒着放两种区别，麻将中有些牌正着放置和反着放置是没有区别的，而有些牌因为摆放的位置不一样而导致手感不一样，所以要留意却分这两种麻将牌。
2.在一万至十二万十二张牌中，需要特别注意区分六万和九万，因为六万和九万容易混淆；九万的牌是有勾，而且九万的那一横有有点斜。
3.条子牌中比较难区分的是六条和九条，六条和九条的区别在于那线的长短，6条的线条明显要长一些，9条的线条明显要短一些。
4.筒子牌中要注意4筒、5筒、6筒和7筒，4筒和5筒的区别在于中间的那个圆圈，4筒中间是光的且平的，而五筒中间就会有一个圆圈。
6筒和7筒的区别在于7筒是斜的，6筒上面是平的短的。
5.大部分的人是用食指和无名指夹住牌，中指在牌背压住牌，然后用拇指去审牌，也有用中指去审牌的。
最主要是根据自己手指的灵活度来判断用哪个手指审牌，还需要注意牌池里的牌，这样有助于帮助自己审牌。
材料：红薯500克 、小麦片200克、 白糖100克、 水50克 。
步骤：
1.先把红薯去皮切
1.5厘米粗的条;
2.将油倒入锅里烧制七成热把麦片倒入炸大炸金黄捞出放入盆中待用；
3.把切好的红薯倒如锅里炸熟捞出，把油倒出；
4.然后把糖放入锅里加水小火熬成金色倒入炸好的红薯轻翻几下，倒如炸好的麦片盆里翻几下让麦片都粘在红薯上；
5. 摆盘装饰，完成。
最早的麻辣串蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。
后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。
一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。
其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。