1.古代饮酒礼节，主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。
晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席；
2.长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽；
3.饮酒约有四步：拜、祭、啐、卒爵。
就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽；
4.在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞，客人之间相互也可敬酒；
5.有时还要依次向人敬酒，叫行酒。
敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立，普通敬酒以三杯为度。
喝白酒的好处：白酒能安神助眠，有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。
此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
喝白酒的坏处：据科学家研究，每日饮白酒80到150克，连续5年即可造成肝损伤。
大量饮白酒在20年以上，40%到50%的人会发生肝硬化，每日饮白酒200克延续10年即可出现脂肪肝。
1.西红柿：西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻；
2.胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，与白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利；
3.核桃：两者均属热性食物，同时食用易导致上火；
4.柿子：酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻；
5.牛肉：牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。