面点发展的时期漫长，加上各个不同朝代而呈现出不同的饮食文化与发展状况，因而形成了以下各阶段：
1.面点的形成期在春秋战国，远在3000多年前的殷周时代已能制作一些简单的面食，到了西周面食发展较快，有专业制作“糗饵粉食”和发酵“酡食”的厨师，可见当时已有发酵制饼技术了；
2.面点发展期在唐宋，此时期国富民安，又与外国经济交流，因此面食品种丰富而多彩；
3.面点兴盛期在元代以后，明清时期我国的面食已达到相当高的水准，这个时期中式面食大都已定形，各面食的风味和流派也已形成。
做法如下：
1.备齐食材高筋面粉350克，低筋面粉50克，盐4克，糖50克，奶油50克，黄油30克，蛋液40克，牛奶170克，酵母5克；
2.材料混合揉成团后，加入黄油充分揉均；
3.将揉好的面团发酵一个小时，面团变为揉好时的2倍大时，发酵完成；
4.把发酵好的面团平均分成12份，把分好的面团放置太阳下晒10分钟左右；
5.晒好后，分别取一个小面团，揉圆，进行第二次发酵；
6.当发酵到2倍大时进行烘烤，放置微波炉调成180度，烤20分钟；
7.烘烤完毕后，取出面包，在面包表面刷上黄油即可。
面点制作所用原材料可分为：麦类面粉制品、米类及米粉制品、豆类及豆粉制品、杂粮和淀粉类制品等。
1.麦类面粉制品：包子、馒头、饺子、油条、面包等；
2.米类及米粉制品：八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；
3.豆类及豆粉制品：绿豆糕、豌豆黄等；
4.杂粮和淀粉类制品：小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；
5.其他原料制品：荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。