狮子头的盘发需要先将头发梳理顺序，然后选择合适的发夹和橡皮筋。可以将头发分为两半，把前面的头发向后梳理并绑成马尾，然后将后面的头发分为两部分，每部分绕成一个圆圈并用发夹固定。
最后，将马尾向下盘成一个髻，用橡皮筋固定即可。如果需要更加美观，可以在头发上撒上适量的发蜡或发胶，使盘发更加贴合头皮，不易松动。
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选择前胛心梅花肉洗净切成肉片，切成细丝，用刀剁肉馅，装到盆中备用
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在大碗中放入姜丝、葱段、少加一点盐、倒点料酒，把葱姜汁倒在肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌，加一勺白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、打入一个鸡蛋搅匀，淋入一些小磨香油搅拌均匀备用
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准备一节莲藕去皮洗净切成小碎丁装进肉馅中，再加入两勺玉米淀粉搅拌均匀
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盘中放入葱段、姜片、干辣椒、香叶、八角，用筷子挑一团，放到手里团成圆球，油温五成热下锅炸至定型，用筷子动一动，全程用中火炸制，炸五分钟控油捞出，另起锅，油热倒入葱姜大料炒出香味，加入一大碗清水，少加一点盐、一勺生抽、一勺老抽，开大火把水烧开，煮开倒入炸好的狮子头，用中小火慢炖30 分钟，时间到关火，盛出