材料：鸡胸肉、土豆、番茄酱、盐、生抽、蒜末、蚝油、食用油、面粉。
做法：
1.鸡胸肉切成薄片。
2.将切好的鸡胸片中加入2克盐，3勺生抽，少许白糖腌制20分钟入味。
3.土豆去皮切成土豆条。
4.将腌制好的鸡胸片裹在土豆条中间。
5.裹上一层面粉。
6.锅中放入适量食用油，油温八成热时放入裹好面粉的鸡胸土豆条。
7.中小火，将鸡胸土豆条炸至鸡胸肉变熟变硬，捞出。
8.碗中放入蒜末和番茄酱拌匀。
9.锅中留少许底油，先倒入调好的番茄蒜末汁，再开小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的鸡胸土豆条，翻炒均匀，出锅。
香菇鱿鱼汤的做法：一、原料：水发鱿鱼100克，水发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒，精盐，白糖，葱末，水淀粉，胡椒粉，熟猪油，香麻油。
二、步骤：
1.将水发鱿鱼切成3厘米长眷斜方块，放在开水中焯一下，捞起，沥干，香菇去蒂洗净切成片；
2.锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，最后再淋上香麻油即可。
1.新鲜鸡块冲洗干净，沥水，加入料酒、盐，将鸡块腌制片刻。
2.土豆去皮后，洗净切块，生姜切丝备用，大蒜叶切段备用。
3.锅里倒入少许油。
4.油热后加蒜末爆香。
5.把鸡块放入锅里，加料酒翻炒。
6.倒入酱油上色。
7.锅里加水，盖上锅盖开始炖。
8.水烧开之后，放入土豆、生姜丝，继续炖，锅里水快收干的时候，加盐。
9.出锅前放入大蒜叶、味精即可。