板栗炖鸡好吃；还可以板栗炖鸭，板栗炖排骨、冬菇炖鸡、豆腐炖鱼头、猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼等；这些菜都具有很高的营养价值。
板栗炖鸡加冬虫夏草做法如下：食材：肉鸡一只、板栗适量、盐、料酒、葱段适量，姜三片。
做法：
1.将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；
2.将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。
将冬虫夏草洗干净，板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用；
3.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗和洗干净的冬虫夏草，煲一个小时左右；
4.关火前加盐调味即可。
食材用料：新鲜板栗、跑山鸡、彩椒、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
2.把热水倒入板栗，没过，添加盐。
3.盖上锅盖焖上5分钟。
4.逐个取出剥取栗肉。
5.跑山鸡洗净，沥干水分。
6.剁成大块。
7.用热水焯一下，去除血水和杂质。
8.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
9.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
10.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
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1.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。
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2.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。
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3.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
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4.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。