黄鱼离开海水后死亡的原因：
1.压力差。
因为黄鱼平时一直生活在大海深处，能够受得住比陆地中空气大得多的压力。
当这些鱼类被捕出海面之后，由于外界压力突然降低，使鱼体内部发生一系列变化，尤其鱼腹中的鳔因为外界压力而膨胀起来，使其体积扩张而破裂。
2.氧气沸腾。
在这些鱼的血液中，原先摄取的氧气，因为外界压力减少而呈现了特殊的沸腾状态。
所以黄鱼等深水鱼出海面就马上死亡。
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。
黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。
黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。
黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。
黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。
黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。
黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。
黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。
黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。
黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。
黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼两类，分别为中国四大海洋业品种之一；大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼；都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。