红萝卜与豆浆搭配在一起具有补肝，补脑，补血，明目，养胃，美白，抗疲劳等功效，早餐喝一杯胡萝卜豆浆再加上两片面包，基本上可以满足上午半天的营养需求。
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
胡萝卜含多种维生素甲、乙、丙及 胡萝卜素。
豆浆，又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。
豆浆制作简单，把大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，具有强身健体、防治糖尿病等功效。
与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
红萝卜与虾可以一起吃的。
1. 红萝卜不可以和酒、醋、富含维生素C的食物同时食用。
富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花等；水果有柑橘、柠檬、草莓等。
原因：胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，与富含维生素C的食物同时食用会破坏其中的维生素C。
胡萝卜与酒类同时食用，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病。
2. 虾不可以和含有鞣酸的水果同时食用。
含有鞣酸的水果有葡萄、石榴、山楂等。
原因：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，与富含维生素C的食物同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
食材：主料：香菇50g，胡萝卜100g，鸡蛋2个 。
辅料：油适量，盐3g，大蒜适量，生抽适量。
步骤：
1.香菇提前泡发好洗净。
2.胡萝卜去皮后切细丝。
3.鸡蛋两个打散备用。
4.锅中热油把鸡蛋倒入炒散后盛出备用。
5.锅中热油爆香蒜米。
6.把香菇丝倒入爆香。
7.把胡萝卜丝倒入翻炒。
8.炒至胡萝卜变软加入适量盐。
9.把之前炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒。
10.淋适量生抽翻拌均匀即可出锅。