冬瓜、蘑菇、腐竹、炸豆腐等都可以吸走鸡汤中的油。
炖好鸡汤主要有以下关键点：
1.加冬瓜、蘑菇等辅料吸走鸡汤中的油；
2.炖鸡汤必须是砂锅，不能用炒菜的烧锅；
3.在炖汤时要先用大火烧开，再改成用小火炖；
4.炖汤的水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是在沸腾前；
5.可加参须、枸杞、红枣等增色补益；
6.炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，使原料充分释放营养与香味，进而熬出更好的味道。
发电种类：煤，核能， 生物质能，水电，太阳能，风能，潮汐能，地热能，磁能，天然气。
煤：是一种可燃的黑色或棕黑色沉积岩，这样的沉积岩通常是发生在被称为煤床或煤层的岩石地层中或矿脉中。
核能：是通过核反应从原子核释放的能量。
太阳能：是指太阳的热辐射能，主要表现就是常说的太阳光线。
在现代一般用作发电或者为热水器提供能源。
二氮化三镁可以和水反应生成氨气和氢氧化镁。
氮化镁：是由氮和镁所组成的无机化合物，在室温纯净的氮化镁下为黄绿色的粉末，与水反应，常用做接触媒。
其应用范围非常广泛；氮化镁可用做：;制备高硬度、高热导、抗腐蚀、抗磨损和耐高温的其它元素的氮化物；;制备特殊的陶瓷材料；;制造特殊的合金的发泡剂；;用于制造特种玻璃；;催化聚合物交连；;核废料的回收；;用于人造金刚石合成的触媒及立方氮化硼的触媒材料；;用于高强度钢冶炼的添加剂等。
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