1.先取部分植物组织，称重后完全粉碎，然后加大量纯净水溶解。

2.将滤去残渣后的糖水，加入一些催化剂让蔗糖水解为葡萄糖。

3.将充分水解后的葡萄糖溶液进行银镜反应，记录氯化银的用量。

4.根据氯化银的用量计算出葡萄糖量，再根据葡萄糖量计算蔗糖量。