1.先在碗内打两个鸡蛋，打散打匀，可加少量水，鸡蛋会更嫩。
2.锅内放适量水，待水烧开，将鸡蛋液均匀倒入锅内。
3.开锅后，关火，依次放入盐（根据个人口味）、味精（鸡精）、香油（少量）一道纯鸡蛋汤就做好了。
可根据个人喜好添加别的调味品。
材料：五花肉100g，鸡蛋2个，青椒1个，红辣椒1个，面条适量，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，水淀粉适量。
做法：
1.准备材料，青红椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，鸡蛋煎熟备用。
2.炒锅放油烧热，加入肉碎炒到变色，同时在另一锅中煮面。
3.加入青红椒，蚝油，生抽，继续翻炒。
4.加入鸡蛋翻炒均匀，同时将煮好的面条捞起。
5.加入水淀粉，收汁后盛一勺浇在面条上即可。