主料：面粉225克、黑米粉25克。
辅料：黄瓜适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、红尖椒适量、花生适量。
调料：色拉油适量、食盐少许、醋适量、生抽适量、蚝油少许、香油少许、水100克、香菜适量、辣椒油适量。
做法如下：
1.黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。
面条机面片1档，来回压。
2.直到压的很光滑，换4档，压一遍。
然后换切面刀，窄面条。
3.备料。
黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
4.调汁。
醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
5.炒花生米。
热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。
晾凉后用蒜臼子捣碎。
6.锅里烧开水，煮面。
面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
主料：黑米面 100g 、白面100g 、豆面100g 、玉米面 100g。
;辅料：自制米酒 100g 、水110g 。
步骤：
1.米酒兑水搅拌均匀。
2.加入白面粉和成糊。
3.室温发酵至米糊完全发酵，体积增大2--3倍，组织呈蜂窝状。
4.面糊中加入豆面、玉米面、黑米面搅拌成糊状。
5.模具刷油。
6.把搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中。
7.继续发酵至满模。
8.放入蒸笼，上面盖盖蒸30分钟，用披萨盘盖上了，中火蒸40分钟。
9.蒸好的发糕出锅。
10.晾凉后脱模，颜色黑黑的。
1
1.切块即可食用。
黑米面煎饼制作步骤如下：
1.准备好米粉和面粉备用；
2.将米面粉放大碗里加适量水调成糊；
3.平底锅刷油，用中小火；
4.倒入适量面糊摇匀；
5.打一个鸡蛋 利用铲刀刮平；
6.待鸡蛋稍微凝固将煎饼翻身，煎至成熟；
7.刷上事先准备的蒜蓉辣酱；
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