不能:一般大西洋深海可以钓到,在近海,浙江渔民是可以捕捞金枪鱼的,蓝鳍比较难得。 没有吧 一般大西洋深海可以钓到因此中国本土金枪鱼的产量主要集中在台湾省。印度太平洋地区唯一的近海金枪鱼品种是青干金枪鱼,在我国沿海亦有分布,但由于体型小且不是我国传统食用鱼,在我国乃至世界范围内的捕捞量都比较有限。我国东海、南海等地区还原产诸如东方鲔这样类似金枪鱼的鱼类,但这些都不是真正的金枪鱼,并且任然不是我国传统的渔业目标。
我国的金枪鱼主要来自于进口,主要品种以黄鳍金枪鱼为主。世界范围内认为比较适合生吃的金枪鱼品种包括北方蓝鳍金枪鱼、东方蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼。但由于这三种金枪鱼都已经濒临灭绝。
1.温水和面,发酵30分钟。包就不说了,主要是炸制方法。第一步油温150度炸10分钟,捞出。我觉得我失败的原因是这一步炸了太长时间,炸了快20分钟,而且陷多皮薄,所以成品太硬。我用的油温是140度,好处是炸糕不会裂开。油温150度时有一个裂开了。所以油温我想140到150度应该都可以,但别再高了。
2.第二步油温升高到180度复炸五分钟。这一步主要是上色,口感更酥脆。
我第二步油温只升到160多度,炸了大概不到五分钟,一直不上色就没耐心了。现在看来是油温不够。