过期的牛奶不能做牛奶鸡蛋饼。
过期的牛奶是不能食用的，这是因为牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，如果过了保质期，细菌达到一定的数量就会超过理化指标和卫生指标。
如果人食用了，就会对人的身体健康造成一定的危害。
牛奶鸡蛋饼是一道小吃，是以面粉为主要原料，牛奶等为辅料煎制而成。
成品牛奶鸡蛋饼具有酥香脆软的特点，由于制作过程中加入牛奶，所以含有奶香。
因为过期不能饮用的牛奶中产生了大量乳酸，它可以软化角质，具有良好的保湿作用。
牛奶虽然变质了，但是其中的脂肪在短时间内并没有遭到破坏，因此滋润效果并不会减弱。
牛奶浴方法：用过期牛奶护肤，可以直接用它来敷脸，也可以将一瓶过期牛奶倒进浴缸，用水稀释之后泡澡。
;不过稀释后效果会减弱，所以最好先用牛奶涂抹全身，按摩10分钟之后，再进浴缸浸泡。
可以喂，蚯蚓吃半腐烂的食物，注意喂的时候量要少一点。
过期牛奶的用途：
1.擦拭皮鞋用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2.擦拭地板把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。
3.浇花过期牛奶有明显的酸腐味时可以用来浇花。
为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。