用柠檬酸和果珍在家里自制苏打汽水的原料及步骤如下：原料：小苏打一点五克、柠檬酸一点五克、砂糖少许、果汁适量。
步骤：;
1.用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，大概占瓶子容积的百分之七十。
2.加一些砂糖和一定量的果汁。
3.然后放入一点五克小苏打，最后放一点五柠檬酸立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。
4.轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过二十分钟便可制作完毕。
1.将3分之2份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽；
2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，也可以放猪油；
3.用二手用力抓捏面粉，揉成面团；
4.在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止；
5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟即可；
6.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状；
7.将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状；
主料：鸡蛋4个、盐一小勺、糖适量、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1.鸡蛋四个，蛋清分离，三根筷子打蛋清，放入一小勺盐；
2.加入一大勺糖后，继续搅拌，15分钟后变成奶油状；
3.蛋黄中放两勺糖，三勺面粉搅拌均匀；
4.放入奶油蛋清，搅拌均匀；
5.在锅中放少许油，将搅拌好的鸡蛋和面粉倒入锅中，盖上盖子；
6.按下煮饭键，用毛巾遮住通风口闷20分钟即可。
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