原料：猪肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、食用油适量、盐适量。
步骤：
1.热锅倒入食用油烧热，在油中加入少量的盐；
2.放入猪肉翻炒；
3.猪肉变色后放入葱、姜；
4.翻炒出香味后放适量酱油，翻炒至猪肉上色；
5.倒入胡萝卜翻炒，倒入少量水搅匀后盖上锅盖焖至胡萝卜变软即可。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，因此吃胡萝卜对眼睛有好处。
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。
由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
鸡蛋炒西红柿是很好的营养素互补实例。
在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
胡萝卜、番茄这几种食材互不冲突，可以一起食用。
步骤:
1.将胡萝卜洗干净，去掉头部。
并用刨丝器刨成胡萝卜丝。
2.猪肉切成丝状或块状，将大蒜去皮切碎。
3.向锅中倒入食用油，向锅中放入猪肉煸出猪油。
4.等猪肉榨干后，把瘦肉下锅，用锅铲翻炒。
5.炒至猪肉变色后，倒入切好的大蒜，直至炒出大蒜的香味。
6.倒入胡萝卜丝，用大火不停翻炒。
7.胡萝卜丝超软后，改小火。
加入盐，耗油调味，翻炒均匀即可。
注意:炒胡萝卜时要多放一点油，这样味道会更香;为避免粘锅，宜不停翻炒。