材料：地瓜10克、低筋面粉50克、乳酪粉10克、盐适量、蕃茄酱适量、植物油。
1.将地瓜洗干净并切成粗条状放置干净的盆里；
2.在盆中加入冷水中去除多余淀粉后捞起并沥干水份备用；
3.低筋面粉、乳酪粉分别过筛后，按5：1比例搅拌均匀放入盘中备用；
4.将准备好的地瓜条均匀沾裹上搅拌均匀的混合面粉后；
5.锅中倒入适量的植物油，待油加热至160摄氏度后将裹好混合面粉的地瓜条放入锅中；
6.待地瓜条油炸至酥软，再将油烧热至190摄氏度，将地瓜条炸酥后捞起；
7.撒上适量的盐即完成，食用时依个人口味可沾蕃茄酱食用。
超市蔬菜部一般有：大白菜、小白菜、包菜、油菜、萝卜、花椰菜、菠菜、甜菜、红头菜、菜豆、豇豆、蚕豆、莴苣、牛蒡、番茄、辣椒、马铃薯、茄子、黄瓜、南瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金针菜、韭菜、大蒜、大葱、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香、空心菜、甘薯、芋头、魔芋、荞麦、苋菜、莲藕、莼菜、蕨菜、蘑菇、金针菇等。
一般的是:韭菜，鸡蛋，虾仁。
也有部分的是虾皮。
把韭菜鸡蛋也要包进去是因为可以祛除虾仁所带来的腥味，这样可以使饺子吃起来更加的可口，并且不会有太大的腥味影响饺子的原有味道。
另一方面，加入部分韭菜和鸡蛋可以减少成本的投入，获得更大的利润，所有大部分的虾仁饺子都会加入一些韭菜鸡蛋之类的佐料。