原料：红茶50克，砂糖，冰块，调味料各适量。
1.泡红茶:将红茶放入茶壶中，冲入沸水，盖闷3至5分钟，制得红茶水。
2.调配:将砂糖放入透明茶杯中，再将冲泡好的红茶水倒入透明杯中，使糖洛化，成茶糖水。
3.冰镇:再取调酒壶放满冰块，然后将茶糖水倒入调酒壶中。
4.调味:根据个人爱好可加入适当的调味料，如:柠檬、葡萄柚、百香草、柳橙和白兰地酒等。
5.摇动:加好调料之后，盖紧调酒壶盖子双手紧握，前后用力摇动。
6.装杯:摇出泡沫。
调酒壶分为两层，把顶盖打开，先将茶汤倒入杯中。
茶汤倒尽后，抽起调酒壶上层，把冰块及泡沫倒入杯中即告完成。
特点：茶汤表层浮有碎泡沫，新颖别致，清凉可口。
浇牛排的黑胡椒汁做法：主料：黑胡椒。
配料：干葱碎、蒜蓉、牛油、布朗少司、白兰地酒、盐，牛奶。
步骤：
1.取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香备用。
2.锅内放适量的牛油，把干葱碎和蒜蓉炒至出香味。
3.加入黑胡椒粉，用小火炒。
4.待到炒出黑胡椒味后，加入布朗少司慢炖。
5.加入少许的糖和盐白兰地酒继续搅拌。
6.起锅前加入鲜奶油调味即可。
豪客来的红茶调制方法：材料：红茶包2袋、冰块适量、可可粉2汤匙、蜂蜜2汤匙、珍珠粉圆2汤匙；做法：
1.将两袋茶包以150摄氏度热水冲泡5分钟，浸出香浓的茶汤；
2.在调酒杯内放入三分之一到二分之一的冰块；
3.在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜，此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反，摇出来的饮料味道将会走味；
4.加入已经欣凉至常温的茶汤中；
5.盖上盖子迅速摇动，摇晃三十次左右就会出现泡沫；
6.在玻璃杯内装入珍珠粉圆；
7.将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面，最后再放一根粗吸管即可享用。