材料：西红柿200克，猪五花肉300克，面条100克，葱适量，姜适量，花生油适量，黄瓜适量，盐适量，油适量，水适量，生抽适量，香油适量；
1.准备材料，先把西红柿切丁，五花肉切丁，葱和姜切丁；
2.放入油烧热；
3.放入猪肉丁翻炒；
4.放入葱和姜继续翻炒；
5.放盐，放酱油和蚝油；
6.放入西红柿大火翻炒，倒入香油出锅；
7.面团提前煮好，用凉白开水过两遍；
8.将面条放入碗里，上面放西红柿卤和黄瓜丝，拌均即可。
材料：猪瘦肉200克、黄瓜50克、姜5克、蒜片5克、葱25克；调料：酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉
2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤25克、糖5克、菜油50克。
做法：1、猪肉切成
1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻；2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁；3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散；放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味；放入黄瓜稍翻炒；4、倒入芡汁，翻炒几下即可。
肉丁拌面加上火腿能够使味道更加鲜美，做法为：
1.准备好猪肉30克、火腿肠1根、面条100克、生抽、蚝油、姜、葱白、盐等；
2.食材洗干净，猪肉切丁，火腿肠切丁；
3.热锅下油，葱白，姜爆香，肉丁下锅翻炒；
4.加入生抽翻炒五分钟；
5.加入火腿肠丁和少许盐，翻炒；
6.炒至八成熟添水，烧开；
7. 加入蚝油翻匀即可出锅；
8.锅里添水烧开，面条下去煮熟，盛入碗里；
9.放入炒好的肉丁火腿肠拌匀，即可起锅。