原料：粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄；配料：盐、料酒、老抽、糖、蚝油。
蛋黄粽子具体做法如下：干粽叶用清水泡开，冲洗，下锅用热水煮，用水浸泡几个小时，五花肉切小块，香菇洗净泡发好后，切小块备用；五花肉、香菇用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却切半备用；将两片粽子叶前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，填少量糯米，放几块肉、香菇、半个蛋黄，再放入一些米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起；将包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，煮一个小时，关火焖一个小时，再放入冷水中冷却使粽子软糯可口，蛋黄粽子完成。
材料：糯米适量、鸡精适量、生抽适量、虾适量、胡椒粉适量、红葱头适量、冰激凌适量、料酒适量、五花肉适量、调和油适量、腐乳适量、四季酱适量、南乳适量。
制作步骤：
1.提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软后，在用之前洗净；
2.咸蛋黄用线一开二，切开；
3.叉烧切块，备用；
4.红豆隔天晚上浸泡，用之前洗净；
5.糯米提前1小时左右浸泡，洗净；
6.浸泡洗净的糯米；
7.放油和适量盐和生抽，调味拌匀；
8.五花肉切块，红葱头切碎；
9.热油锅爆香红葱蓉，放点盐一起爆香；
10.放五花肉和南乳；
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1.放四季酱、料酒、胡椒粉、南乳、鸡精、生抽，翻炒；
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2.翻炒至变色捞出；
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3.将糯米炒至变色；
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4.包粽子即可。
蛋黄糊太稠会使蛋糕容易开裂，而影响蛋糕的口感和美观，所以不建议使用太稠的蛋黄糊做蛋糕。
以下介绍蛋黄糊的做法：
1.准备中等个头大小的鸡蛋，60克以上，不建议使用土鸡蛋。
2.敲碎鸡蛋，将其蛋白蛋黄分离，且蛋白里不能混有蛋黄，打蛋白的盆具必须无水无油。
3.盆中放入30克糖、50克油、50克牛奶，用手动打蛋器搅匀变成白色。
4.盆中放入90克面粉，用手动打蛋器画Z字搅拌均匀。
5.放入5个蛋黄搅拌均匀，手法同步骤四。
6.将打蛋器抬起，蛋黄糊可呈浓稠的状态流下时，蛋黄糊制作完毕。