蒸鸡蛋蒸不熟的原因举例如下：
1.蛋液和水的比例，水放太多，蛋液凝结不起来；
2.蛋液和水搅拌不够均匀，导致无法充分融合，蒸的时候依然稀状；
3.蒸锅蒸汽温度不高或者漏气。
做法：
1.将鸡蛋打入碗，放入盐和油，用筷子搅拌；
2. 搅拌均匀后加水再搅拌；
3.搅拌好后放蒸锅隔水蒸10分钟即可完成。
蒸鸡蛋羹的做法：
1.牛奶倒入锅中，加入白糖；
2.开火热至糖融化，牛奶温热，关火冷却；
3.鸡蛋去壳，搅拌蛋液；
4.将冷却后的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀；
5.加入果酱，反复搅打均匀；
6.锅内水烧开，将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上；
7.盖上锅盖，大火蒸4至5分钟，待蛋液凝固即可取出；
8.加入果酱，撒上熟玉米粒点缀，即成 。
1.将胡萝卜洗净，去皮切碎末；
2.将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，再加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用；
3.鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑；
4.将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末；
5.肉末上层放胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液；
6.用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞；
7.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火；
8.蒸10-15分钟后关火即可。