冰葡萄酒和葡萄酒都是以葡萄为原材料，都属于甜酒的一种，可是它们却有着不同的制造工艺，不同的营养价值。
1.从酿造工艺的角度来说：冰葡萄酒是用自然冰冻的葡萄，带冰压榨而成的冰葡萄酒，它的含糖量比较高。
和葡萄酒相比，冰葡萄酒更加的甜，风味更加独特，香气更加的浓郁。
葡萄酒是用纯红葡萄，不用去除葡萄皮和籽所酿制的酒，口味更厚重。
2.从营养成分的角度来说：葡萄酒富含糖、蛋白质、多种矿物质，这些营养成分都是人体不可或缺的成分。
冰葡萄酒的营养价值要比葡萄酒丰富，它有人体所需的葡萄糖和果糖，维生素B、维生素C帮助人体新陈代谢，还有人体所需的矿物质，不仅如此，常饮冰葡萄酒还可以起到美容养颜，抗衰老的作用，冰葡萄酒还具备医药功效，可以起到防止心脑血管疾病和防止癌细胞扩散的作用。
葡萄酒酒精度数偏低，一般只有11到15度，相比较白酒而言，要喝3到4倍的量才会导致醉酒。
另一方面，葡萄酒讲究的是细细品味，而不是干杯式，所以饮酒的速度下降，更不容易醉酒。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。
红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收，当气温低于零下七摄氏度以下时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒；而干红葡萄酒是用百分之一百的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒，而且是用红色或者黑色的葡萄带皮发酵而成的。
口感会有酸涩的感觉，因为葡萄皮中含有单宁这种物质。
并且因为是干酒，说明没有什么残余糖分，不像冰酒那么甜。