步骤：
1.瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟，姜蒜切碎；
2.竹笋切成片，再切成丝状；
3.炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用；
4.起锅放入食用油，爆香姜蒜，放入肉丝滑炒断生，倒入竹笋翻炒均匀；
5.放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
公竹和母竹的区分方法：
1.竹秆节较稀，秆上第一盘分枝为单生一枝者称公竹；竹秆节较密，秆上第一盘分枝为双枝者称母竹；
2.观察竹子周围是否有新生的竹笋来辨别此竹为公竹或者母竹：有竹笋者为母竹，若没有则此竹为公竹。
《不为遇见，只为远方》约五十万字。
《不为遇见，只为远方》是2013年中国华侨出版社出版的图书，作者是南笙，该书是南笙首部图文随笔作品，内含多张南笙独家照片和真情流露。
南笙的介绍如下：本名罗小伊，1991年10月23日出生于四川省宜宾市。
2012年春节前夕，南笙凭借在豆瓣网上她自己的一系列复古照片在网络上走红。
2013年10月出版半自传体散文随笔集《不为遇见，只为远方》；同年12月，南笙加盟青春悬疑偶像剧《茧镇奇缘》，在该剧中饰演清纯少女“白子枫”。
2014年3月14日，南笙一身古风装扮亮相《天天向上》，深受欢迎。