辅料：罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，花生油35克，料酒15克，酱油15克，淀粉25克，味精
1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，白糖10克。
步骤：
1.罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。
大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末；
2.炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出；
3.再将余下的20克花生油倒入锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉；
4.汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可。
制作步骤:
1.豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开。
2.起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟。
3.取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅。
原料：干贝肉250克。
辅料：罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，花生油35克，料酒15克，酱油15克，淀粉25克，味精
1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，白糖10克。
1.罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。
大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末 。
2.炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出。
3.再将余下的20克花生油倒入锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉。
4.汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可。