1.五花肉洗净，切成大小一样的块；
2.苦瓜洗净，切去两头尖；
3.大蒜去皮保留整个，洗净；
4.锅里放少许油烧热，放下大蒜爆香，倒下五花肉翻炒，煸出表面的油脂；
5.此步骤用料土猪五花肉500克蒜瓣8个加上南乳、用锅铲按碎；
6.加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色；
7.再加上面豉酱、蚝油炒至五花肉香味散发；
8.加上高出猪肉1厘米左右的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮；
9.猪肉焖煮的空挡处理苦瓜：对半切开，用小汤匙刮出瓜籽；
10.再切成长条块状
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1.猪肉焖至汤汁浓稠；
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2.倒进苦瓜块，加少许盐、鸡粉；
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3.翻炒均匀，遮上锅盖焖煮15到20分钟左右；
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4.至汤汁煮剩一点点，翻炒均匀，即可。
食材:苦瓜、大米。
做法:
1.苦瓜一条，洗干净；
2.把苦瓜切成小丁，放在碗里备用；
3.大米洗好浸泡半小时，放在锅里大火煮开；
4.调小火，把苦瓜丁倒进去；
5.搅拌好，小火煮到粥浓稠，大约半小时，就可以食用。
夏天自制苦瓜茶喝有清凉降火的功效，但是自制苦瓜茶有较多的注意事项。
不方便进行操作。
所以不建议共同食用。
原因是茶碱会伤害本来因为食用苦瓜而疲惫的胃，也因此有的人体质会产生不适应的感觉。
苦瓜是性寒的东西，所以千万不要多吃.。
如果肠胃不好，建议一天最多食用2根苦瓜。
此外，苦瓜绿茶一起喝会产生奎宁，奎宁可以造成流产，所以在怀孕期间最好不要饮用。