原因：在较高温高湿下，不锈钢可始终处于钝态，一般不会有有害物质析出。
不锈钢，是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
蒸鱼可以放香菇。
主料：鳕鱼1块，干香菇2朵。
调料：姜3片，料酒1小勺，小葱2根，蒸鱼豉油1大勺。
做法：
1.香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝；
2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；
3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油；
4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；
5.蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸；
6.蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。
原料：鱼腩适量、泡椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量。
步骤：
1.把鱼腩洗净，泡椒、葱、姜、蒜切碎；
2.把洗净的鱼腩划几刀，均匀撒盐入底味；
3.然后翻面再撒少许盐使其入味；
4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干净，把切碎的泡椒放在上面；
5.锅烧开水，把鱼腩放入锅中；
6.旺火蒸制12分钟；
7.揭开锅盖，取出鱼腩，把鱼腩装入盘中；
8.锅内放适量油，热油加入葱、姜、蒜，烹入生抽，加适量水烧开，加盐调味后关火；
9.把熬好的料汁浇入盘中即可。