材料：豆腐、红霉和黄霉，一小碗高度白酒、一碗辣椒面，花椒面、盐、白菜叶。
做法：
1.豆腐买回来切块，稍微晾干下。
2.小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去。
再盖上稻草，再放一层豆腐。
3.垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面。
放进冰箱，放2到3个星期。
4.准备一小碗高度白酒，一碗辣椒面、花椒面、盐混合物。
5.把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈。
6.用白菜叶子包起来，装瓶。
1.家中如果没有冰箱，或者由于其他食物塞满冰箱，我们可以在盆中装一些水，然后把豆腐皮放在盆中，因为盆中的水温度比较低，豆腐皮放在水中，可以延长豆腐皮的保鲜期。
2.我们还可以在装有水的盆中放入一些盐，因为盐有消毒杀菌的作用，所以，把豆腐皮放在盐水中可以适当地延长豆腐皮的保鲜期。
在冬天的时候，由于周围的温度较低，豆腐皮存放的时间稍微长一些。
在夏天的时候，尽量做到现吃现买，以免滋生细菌，影响我们的健康。
3.如果我们家中做的有泡菜，我们还可以把豆腐皮放在泡菜中，也可以延长豆腐皮的保鲜期，并且在豆腐皮中还会有泡菜的味道，同时，我们也品尝到了泡菜豆腐皮的滋味。
这也算是一举两得了。
用温水进行浸泡可促进豆芽生长。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。
而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。