主料：糯米1000克，猪腿肉600克。

调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。

做法：

1.选7至10厘米宽的伏天粽叶，开水煮3至5分钟，捞起洗净，沥干；

2.糯米用清水淘净，静置15分钟，沥干水，将米倒入盆内，加入糖、盐及酱油拌匀；

3.将猪腿肉去皮，肥瘦切成长方小块，放入大盆，加糖、盐、味精和白酒，反复搓擦；

4.左手拿粽叶2张，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约三分之一相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的五分之二处折转，两边相叠成漏斗状；

5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

6.锅中放水烧沸，将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3至5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。